Històries
Sense pagesos no hi ha calçotada
Mentre la calçotada estava en auge, als anys vuitanta, la qualitat del producte, la identitat i les condicions de treball dels pagesos estaven en risc. Ells mateixos es van organitzar. Naixia la IGP Calçot de Valls, el guaita de la cultura calçotaire
